La torta di mele è per eccellenza il dolce della nonna: il suo profumo evoca ricordi lontani e scalda il cuore. Si gusta volentieri a colazione e a merenda ed è tra le prime ricette che i bambini si cimentano a preparare, perché semplice da realizzare, naturalmente sempre con la supervisione di un adulto. Buona preparazione!
Ingredienti:
- 400 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 3 uova intere
- 100 gr di burro
- 1 fialetta di aroma al limone
- 6 mele annurche
- 1 bustina di lievito per dolci
- Latte q.b. (circa un bicchiere)
- Zucchero a velo (facoltativo)
Procedimento:
Cominciate a montare con la frusta lo zucchero e le uova. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e unitelo tiepido all'impasto. Lavorate bene fino a ottenere una massa spumosa. Incorporate poco alla volta la farina setacciata con il lievito e l'aroma al limone. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e aggiungetele per ultime. Se l'impasto risultasse troppo asciutto, versate un po' di latte fino a renderlo denso e colloso. Trasferite tutto in una teglia di media grandezza imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciate raffreddare e, se gradite, spolverate con zucchero a velo.
Domande frequenti sulla torta di mele annurche
Perché scegliere le mele annurche per questa torta?
La ricetta utilizza le mele annurche, una varietà tipica della tradizione campana, citata anche tra i tag dell'articolo. Come spiega il procedimento, vanno sbucciate e ridotte a dadini prima di essere unite all'impasto.
In quali momenti si gusta la torta di mele?
Come ricorda l'articolo, la torta di mele è perfetta a colazione e a merenda: è per eccellenza il dolce della nonna, soffice e profumato.
È una ricetta adatta ai bambini?
Sì: il testo spiega che è tra le prime torte che i bambini imparano a preparare, perché semplice da realizzare, naturalmente sempre sotto la supervisione degli adulti.
Come capire quando la torta è cotta?
Il procedimento suggerisce di cuocere in forno a 180° per 30 minuti e di fare la prova stecchino: se infilandolo esce asciutto, la torta è pronta.
Come rimediare se l'impasto è troppo asciutto?
Secondo la ricetta è sufficiente aggiungere un po' di latte fino a ottenere un composto denso e colloso, prima di versarlo nella teglia imburrata e infarinata.
Come servire la torta di mele?
Una volta raffreddata, se gradite potete spolverarla con zucchero a velo, come indicato tra gli ingredienti facoltativi.
