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La torta di mele della nonna: un classico che scalda il cuore

La torta di mele è il dolce fatto in casa per antonomasia: il suo profumo evoca i pomeriggi trascorsi in cucina e regala allegria. Ottima per cominciare la giornata con una fetta a colazione, è altrettanto gradita a merenda. Trovi la ricetta completa con tutti i passaggi nell'articolo dedicato.

Torta di mele annurche appena sfornata — La torta con le mele annurche: soffice e fragrante

Leggi la ricetta completa

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Domande frequenti: la torta di mele annurche

Cosa sono le mele annurche?

Sono una varietà di mela tipica della Campania, presente nella ricetta della torta di mele pubblicata su Food and Sud. La ricetta ne richiede sei, da sbucciare e tagliare a dadini.

Quali ingredienti occorrono per la torta di mele annurche?

La ricetta prevede 400 gr di farina, 250 gr di zucchero, 3 uova intere, 100 gr di burro, 1 fialetta di aroma al limone, 6 mele annurche, 1 bustina di lievito per dolci, latte q.b. (circa un bicchiere) e, se gradito, zucchero a velo.

Come si prepara l'impasto?

Con la frusta si montano zucchero e uova; si unisce il burro sciolto tiepido, quindi la farina setacciata con il lievito poco alla volta e l'aroma al limone. Per finire si aggiungono le mele a dadini e, se serve, un po' di latte fino a ottenere un composto denso e colloso.

A che temperatura e per quanto tempo va cotta?

La torta va in forno a 180° per 30 minuti, in una teglia media imburrata e infarinata. Per controllare la cottura basta la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Qual è il momento migliore per gustare la torta di mele?

È perfetta a colazione e anche a merenda, come ricorda la presentazione della ricetta. Dopo che si è raffreddata si può spolverare, a piacere, con zucchero a velo.

È una ricetta adatta anche ai bambini?

Sì: la torta di mele è descritta come una delle prime torte che i bambini imparano a preparare, perché semplice da realizzare, sempre sotto l'occhio attento degli adulti.

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Foodandsud raccoglie ricette di casa, come la torta di mele annurche, insieme a idee su dove mangiare a Napoli e a spunti dal mondo del vino e dei viaggi. Ogni contenuto nasce dalla voglia di raccontare il cibo del Sud con semplicità, tra fornelli, giornale e social.