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Novembre 2018: sapori d'inverno dal Vesuviano

Sapori d'inverno da Sciuè Il Panino Vesuviano: il racconto di Food&Sud

Dopo una lunga pausa, Food&Sud riprende il suo viaggio alla ricerca di sapori genuini e invitanti. La nuova tappa parte dalla Campania, precisamente da Pomigliano d'Arco, dove la redazione ha visitato Sciuè Il Panino Vesuviano: il locale della famiglia De Luca specializzato in panini gourmet preparati con prodotti del territorio.

Ti interessa il racconto completo della visita? Continua a leggere

Testo di Dora Sorrentino, uscito il 12 novembre 2018 nella sezione News.

Il locale raccontato per immagini

Sciuè Il Panino Vesuviano, il locale della famiglia De Luca a Pomigliano d'Arco
Sciuè Il Panino Vesuviano a Pomigliano d'Arco
Panini gourmet del menu invernale di Sciuè Il Panino Vesuviano
I panini del menu invernale
Proposta gastronomica raccontata da Food&Sud
Sapori del Sud raccontati da Food&Sud
Dolce fatto in casa, ricetta dal archivio Food&Sud
Dolci sapori dalla cucina del Sud

Domande frequenti: Novembre 2018

Qual è il tema dell'articolo di Novembre 2018?
Il pezzo racconta la visita di Food&Sud a Sciuè Il Panino Vesuviano, il locale della famiglia De Luca a Pomigliano d'Arco, in provincia di Napoli, specializzato in panini gourmet fatti con prodotti del territorio.
In quale zona si trova Sciuè Il Panino Vesuviano?
In Via Giovanni Boccaccio 18, 80038 Pomigliano d'Arco (NA). Il locale accoglie i clienti sia a pranzo sia a cena.
Cosa prevede il menu invernale?
Il menu degustazione invernale include, tra le altre proposte, il crocchè di baccalà impanato con farina di riso e la polpetta di scottona al sugo con Antico Pomodoro di Napoli su cialda di pane, impreziosita da emulsione di basilico e fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi.
Quali sono i panini suggeriti?
Il menu invernale propone tre panini: uno con hamburger di marchigiana, pecorino bagnolese, noci, scarole napoletane, lardo di suino nero casertano e fili di peperoncino; uno con baccalà fritto, papaccelle napoletane sott'aceto e misticanza selvatica; e uno con battuta di manzo, fungo cardoncello biologico a vapore, scaglie di tartufo e germogli.
A chi fa capo Sciuè Il Panino Vesuviano?
L'attività è nata tre anni fa per iniziativa della famiglia De Luca. I fratelli Giuseppe e Marco De Luca, di 25 e 22 anni, portano avanti il locale: uno in cucina e l'altro in sala.

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Questa pagina raccoglie il racconto di novembre 2018 e le informazioni sul locale di Pomigliano d'Arco: dalla proposta del menu invernale ai panini consigliati, fino ai dettagli su chi gestisce Sciuè Il Panino Vesuviano. Per restare sul filo dei sapori del Sud puoi proseguire tra le altre tappe del magazine e le ricette dell'archivio Food&Sud.