Cassata Pink: la tradizione siciliana si veste di rosa a Natale
In occasione delle feste la Pasticceria Ranieri ha reinventato la classica cassata siciliana in una versione rosa davvero allettante. Non è solo una questione estetica né un semplice ricorso a coloranti: muovendo dalla ricetta tradizionale si è giunti a una variante golosa, con la crema di ricotta arricchita da confettura artigianale di frutti di bosco, che regala al dolce un tocco in più anche sul piano cromatico. I puristi della ricetta storica storceranno il naso, ma conviene mettere da parte i pregiudizi e assaggiarla per farsi un'idea.
All'origine di questa proposta natalizia del 2018 c'è Gianluca Ranieri, artefice dell'identità della pasticceria omonima nelle sedi di Napoli e Pozzuoli. Un tocco fashion non guasta mai, e Gianluca centra sempre l'obiettivo di aggiungere stile alla tradizione dolciaria napoletana, con gusto e senza scadere nella banalità.
Le altre golosità natalizie firmate Ranieri
Oltre alla Cassata Pink, per le feste la pasticceria mette in vetrina anche la cassata al cioccolato fondente, quella tradizionale al forno disponibile pure in versione light, i celebri struffoli raccolti in un cestino di cioccolato bianco a forma di nido d'ape e il panettone in tutte le sue varianti, a partire dalla classica.
- Cassata Pink con confettura artigianale di frutti di bosco
- Cassata al cioccolato fondente
- Cassata tradizionale al forno, anche in versione light
- Struffoli in cestino di cioccolato bianco a forma di nido d'ape
- Panettone in tutte le versioni, dalla classica in poi
Colazione e aperitivo nel bar pasticceria
La classe non è acqua: Gianluca Ranieri ha alle spalle un passato da designer di accessori di moda, e lo si percepisce nella cura dei minimi dettagli, tanto nei dolci quanto nel design dei locali. Il bar pasticceria Ranieri è anche e soprattutto un luogo di colazione: se non ci siete mai stati, merita una sosta per un cornetto o una pausa caffè. Pure l'aperitivo va oltre i soliti stuzzichini, perché nulla è lasciato al caso: tra le proposte salate spiccano gustosi bocconcini ripieni di ricotta, riso venere con verdure, panini napoletani, cous cous con peperoni e molto altro.
Dove si trova la Pasticceria Ranieri
Ranieri Pasticcerie ha sede in Via Francesco Cilea, 67 a Napoli, con punti vendita anche a Pozzuoli. Per qualsiasi informazione si può telefonare allo 081 5602887 oppure visitare il sito www.ranieripasticcerie.it.
FAQ: tutto sulla Cassata Pink
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Che siate amanti della tradizione o curiosi di novità, la Cassata Pink mostra come un classico siciliano possa rinnovarsi restando fedele alla sua anima. Se passate da Napoli o Pozzuoli, una visita al bar pasticceria Ranieri è l'occasione giusta per scoprire di persona la proposta natalizia e le altre specialità della casa.